ピザ業界は技術革新の真っ只中にあります。テクノロジーはすでにオペレーターに大きな変化をもたらしており、これからさらに良くなるだけです。

最初の大きな変化は、キッチンに自動化が導入されたことです。これにより、オペレーターは人件費を削減し、均一性によって一貫性を向上させることができました。現在、自動化は食事体験にも浸透しています。

ピッツェリアの運営で最も労働集約的な部分である可能性があるため、ピザ製造プロセスを自動化することは、オペレーターにとって大いに役立つ可能性があります。

IBISWorld の 5 月の調査によると、2022 年には米国のピザ レストランの従業員数は 845,650 人であり、Zippia の調査では、国内のピザ メーカーの数は「534,275 人以上」であることがわかりました。これらの数値が正確な範囲内であれば、ピザ製造プロセスを自動化することで、ピザ屋で必要な労働力のほぼ 3 分の 2 を削減できます。

たとえば、今年の初めに、ピザ大手のピザハットがイスラエルのブネイドロールにあるショッピングモールで自動化された場所をテストしていると報告されました.

自動化は人件費を節約するだけではありません。また、製品の品質を改善し、場所全体の一貫性を高めることで、オペレーターがより多くのお金を稼ぐのにも役立ちます。食品の準備がまだ人間によって行われている場合でも、自動化により、すべての顧客が各場所で同じ製品を確実に受け取ることができます。